GUIDO – RIMINI

Ciao a tutti,
per inaugurare ReservationForTwo abbiamo deciso di raccontarvi il nostro pranzo al ristorante Guido a Miramare di Rimini, locale storico creato negli anni 50 da Guido Guiducci ed oggi egregiamente gestito dai nipoti Luca e Paolo, lo chef grazie al quale il ristorante può vantare una stella Michelin. Il menù è molto interessante e racconta il territorio, i suoi sapori genuini e la stagionalità.
La location è spettacolare perché il ristorante è situato direttamente sulla spiaggia (o pied dans l’eau come dicono i francesi) quindi per tutta la durata del pranzo si può godere di una vista magnifica attraverso le ampie vetrate che, nelle giornate di sole, fanno da cornice ad un mare di colore blu intenso.

L’interno è elegante, sobrio, color sabbia, quasi a non voler disturbare l’ambiente circostante.
Una cosa che amiamo particolarmente di Guido è l’accoglienza, cordiale ed informale allo stesso tempo, ma ciò che apprezziamo di più resta la qualità dei suoi fantastici piatti e l’ampia scelta di vini, distillati e liquori; una cantina di tutto rispetto, seguita con grande passione da Luca.
Il nostro pranzo è iniziato con un aperitivo offerto dalla casa, più precisamente uno spumante Montù metodo classico Pinot Nero Rosè de Noir, perfetto per il primo brindisi!
Subito dopo lo chef ci ha deliziato con un entrèe di chips di zanchetti, platano e tapioca con maionese al profumo di senape, seguito da un cappuccino a base di seppia, molto gradito.



A questo punto abbiamo ordinato un risotto di pesce della tradizione ed un hamburger di sgombro, denominato Sgomburger, servito con un piccolo bicchiere di birra Viola. Vi assicuriamo che l’hamburger di pesce è davvero buono e gustoso: assolutamente consigliato!

Il risotto è un classico del menù: saporito e delicato al contempo. A rendere speciale questo risotto sono i dadini di pesce crudo che lo condiscono e diventano appena scottati al contatto col riso caldo. Ma ci sono molti altri piatti eccezionali da provare: dallo spaghetto alle ostriche, alla spigola grigliata e marinata, ai cappelletti alle poveracce.
Fuori menù ci è poi stato consigliato un piatto a base di calamaretti con parmentier di parmigiano e tartufo bianco ed anche questa volta l’insieme dei prodotti con la loro freschezza non hanno deluso le aspettative: tutto veramente squisito.

Il nostro pranzo si è concluso con un buon caffè e della piccola pasticceria al cui solo pensiero ci viene l’acquolina in bocca! Specialmente al ricordo dei mini bignè alla crema…
Adesso lasciamo parlare le fotografie e mi raccomando: fateci sapere se anche a voi è piaciuto questo ristorante e questo scorcio di Romagna.
Cheers!

L&S

Sito web: www.ristoranteguido.it 

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